• У кошику немає товарів.

Суміші для гарячого шоколаду

Відображаються усі з 11 результатів

Гарячий шоколад

Суміш для гарячого шоколаду – один із найоптимальніших варіантів сировини для приготування гарячого шоколаду. Суміш для гарячого шоколаду швидко і добре розчиняється в молоці, не залишаючи грудочок і легко приготувати потрібну кількість гарячого шоколаду, взявши потрібну порцію суміші. Рецепт для приготування пропонованого нами справжнього гарячого шоколаду одна частина суміші та 5 частин молока.

Правильним обладнанням для приготування гарячого шоколаду є апарати для гарячого шоколаду – шоколадниці, найменший об’єм у яких у моделі Delice 3, Ugolini – 3 літри.

В апараті шоколад нагрівається до температури 80-90 ° С і утримується в цьому температурному режимі близько 30 хвилин, при цій температурі розкриваються смакові якості шоколаду та аромат, він отримує однорідну структуру та гарну в’язкість, неповторний смак. Після цього апарат необхідно перевести в температурний режим 60 ° С, постійно перемішуючи готовий продукт, апарат підтримує гарячий шоколад за такої температури.

Подають гарячий шоколад у скляних чашечках типу еспресо в обсязі близько 60 мл. Ми пропонуємо створювати шоколадні меню з асортиментом смаків гарячого шоколаду, для цього ви можете вибрати монодози гарячого шоколаду з різноманітними смаками з нашого асортименту. Хорошим прикрасою гарячого шоколаду можуть бути збиті вершки, крем, посипаний корицею.