Смеси для горячего шоколада

Показ всех 11 элементов

Смесь для горячего шоколада – один из самых оптимальных вариантов сырья для приготовления горячего шоколада. Смесь для горячего шоколада быстро и хорошо растворяется в молоке не оставляя комочков и легко приготовить нужное количество горячего шоколада, взяв нужную порцию смеси. Рецепт для приготовления предлагаемого нами настоящего горячего шоколада одна часть смеси и 5 частей молока.

Правильным оборудованием для приготовления горячего шоколада есть аппараты для горячего шоколада – шоколадницы, наименьший объем в которых у модели Delice 3, Ugolini – 3 литра.

В аппарате шоколад нагревается до температуры 80-90 °С и удерживается в этом температурном режиме около 30 минут, при этой температуре раскрываются вкусовые качества шоколада и аромат, он получает однородную структуру и хорошую вязкость, неповторимый вкус. После этого аппарат необходимо перевести в температурный режим 60 °С, постоянно перемешивая готовый продукт, аппарат поддерживает горячий шоколад в такой температуре.

Подают горячий шоколад в стеклянных чашечках, типа эспрессо, в объеме около 60 мл. Мы предлагаем создавать шоколадные меню с ассортиментом вкусов горячего шоколада, для этого вы имеете возможность выбрать монодозы горячего шоколада с разнообразными вкусами из нашего ассортимента. Хорошим украшение горячего шоколада могут быть взбитые сливки, крем, посыпанный корицей.