Смеси для слаша

Слаш – это холодный десерт, как правило, состоящий из фруктов и сахара, фруктового сиропа и в конечном продукте представляет собой замороженный в виде мокрого снега – слаша, сладкую десертную массу, которую подают в стаканах или пиалах, порцией от 150 г с ложечкой или толстой трубочкой. Ингредиентами для слаша, как правило, являются сиропы, концентраты и сухие смеси. Жидкие основы для гранито имеют ординарные фруктовые вкусы и ярко насыщенные цвета фруктов. Смеси для гранито более содержательные и гармоничные по вкусу, насыщенности и однородности готового продукта, но себестоимость их немного выше, чем из концентратов для слаша.

Готовиться гранито на специальных аппаратах – граниторах, которые имеют прямоугольный стальной корпус снизу, в котором находится компрессор для охлаждения слаша, а над ним поликарбонатные прозрачные бункеры с охладительным элементом внутри или снизу, мотором-редуктором сзади вращающим мешалки и краном для выдачи гранито впереди. Количество бункеров может быть от одного до четырех и их объем может быть от 5 до 15 литров каждый. Мы предлагаем большой и разнообразный ассортимент смесей и концентратов для слаша.