Описание
Golosa Croissant — это натуральная сбалансированная смесь улучшения теста для выпечки на основе ОВОЩНЫХ ВОЛОКОН и ФЕРМЕНТИЧЕСКИХ ЧАСТЕЙ.
Эта смесь придает аромат, влажность и мягкость на протяжении более 30 часов всей выпечке и кондитерским изделиям, даже после охлаждения и регенерации приготовленного продукта, сокращая количество отходов без использования эмульгаторов синтетического происхождения.
100% натуральный улучшитель, простой в использовании, без эмульгаторов. Продукт позволяет усилить аромат продукта в течение дня. Также подходит для продуктов шокового охлаждения после приготовления.
Идеально для производство всей выпечки (дрожжевой / пресной / жареной)
Использование
Продукт всегда нужно смешивать с мукой. Его не следует добавлять в готовое тесто.
Дозировка
15 г / 20 г на кг муки (1,5-2% от веса муки всего рецепта)
Примечание: ИНГРЕДИЕНТЫ, СОЗДАЮЩИЕ МЯГКОСТЬ, НЕ ВЛИЯЮТ НА ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ ТЕСТА. СМЕСЬ ОБЕСПЕЧИВАЕТ МАКСИМАЛЬНУЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отзывы
Отзывов пока нет.